Букатини ал'Аматричана

stampa

Една класическа рецепта от италианската класическа традиция, дължаща името си на село Аматриче в провинция Риети. За да се получи същият резултат за по-малко време, можете да използвате соса ал'Аматричана на Барилла.

Рецепти според Месо, Сирене
Брой порции:
4
Ниво на трудност:
Ниско
Време за приготвяне:
40'
Хранителни стойности
per serving prepared according to this recipe.

Енергия
591 kcal - 2363 kJ
- Белтъчини
17 g
- Въглехидрати
68 g
- Мазнини
28 g

 
350 g
 Пресни домати
 
600 гр.
 Шунка
 
100 гр.
 Cipolline
 
50 гр.
 Пекорино (овче сирене)
 
30 гр.
 Зехтин екстра върджин
 
6 лъжици
 Люти чушки
 
1 връх
 Сол
 
q.b. (колкото е нужно)
 Пипер
 
q.b. (колкото е нужно)

Начин на приготвяне

1

Запържете ситно нарязания лук в тенджера, нарязания на филии врат и лютата чушка. Бланширайте доматите, обелете ги, почистете ги от семките и ги нарежете наситно.

1

Когато лука и шунката се запържат до златисто, прибавете доматите, поръсете със сол и пипер и разбърквайте от време на време. Прибавете няколко лъжици вода, ако салсата стане прекалено суха.

1

Сварете Bucatini Barilla в достатъчно подсолена вода, прецедете ал денте, добавете към салсата и поръсете с pecorino.

Съветите на главния готвач


При приготвянето на тази рецепта можете да запържите лук, в тиган с незалепващо дъно, със струйка олио. В същия тиган запържете шунка без никакъв сос, така че да остане хрупкава без да се напои с олио. След това добавете към двете съставки доматите. За да получите същия резултат за по-кратко време можете да използвате Сос 'Amatriciana Barilla изсипан директно върху салсата, веднага след като я прецедите или да го загреете на слаб огън или в микровълнова печка.

Препоръчано вино


За това вкусно, екзотично и ароматно ястие се препоръчва вино със средна плътност, меко, с плодови и цветни нотки като Sangiovese от Романя или Bardolino от Венеция.

Алтернативни форми



Spaghetti Barilla 

???label.commentiutenti.title???

Write your comment:

Please login login to leave your comment

Търси рецепта

Необходими продукти:
cerca
mi sento fortunato
Детайлно търсене >