Caserecce Siciliane

Caserecce Siciliane

Казерече произлизат от Сицилия, но са характерни и за други райони на Централна и Южна Италия. Този галещ вкуса вид, чието име извиква древен естествен произход, е интерпретация на ''паста бузиата'' от арабски произход, получавана с ''буз''-тънката дръжка от растение, с която някога си са били увивани парченцата тесто.

Caserecce Siciliane

Форми

Казерече се приготвят увити като пергамент около оста си, изпъкнали към върха в характерната си форма на улук, който улавя подправката до последната капка. Тяхната гладка и деликатно пореста повърхност е идеална за всякакъв сос- от традиционните сосове до най- семплите.

Как да използваме

Благодарение на тяхната консистенция, която се съчетава идеално със всякакви сосове, Казарече подчертават вкусовете и цветовете на добрата кухня. За една паста, която още  с името си предизвиква асоциации за уютно спокойствие, Барила ви препоръчва подправки с античен характер, базирани на типично средиземноморски съставки като патладжани, домати, рикота и босилек, умело съчетани за изпълнение на Казерече съгласно Нормата, вкусни и примамващи.Категорично морски е вкусът, който придават сепиите и свежите чери домати, който перфектно е подчертан от грапавата повърхност на Казарече