Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla

Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla

Легендата разказва, че Талиателе са били вдъхновени от косите на Лукреция Борджия, на които един поетичен и сръчен дворцов готвач ги бил посветил по случай сватбата й. Барила възприема рецептата за традиционното Талиателе, като подхожда с много грижа и внимание към съставките и обработката на листа тесто за паста, от който се правят - Талиателе трябва да бъдат оптимално порести и твърди, така че сосът да се поеме по най-добрия начин. Талиателе Барила днес са част от специалната селекция гурме паста Барила, наречена La Collezione Barilla серия.

Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla

Форми

Талиателе са фини ленти паста, богати на вкус, които могат да се навиват около самите себе си, формирайки гнездо. След сваряване, лентите Талиателе могат да се развият елегантно от това гнездо и да се сервират върху чинията. Без значение дали в състава на талиателето са добавени яйца или не, те се използват в безброй рецепти от италианскат акухня. Така например Талиателе Барила яйца се комбинира чудесно с леки зеленчукови сосове, докато Талиателе Барила без яйца подхожда на по-богати на вкус сосове с месо или риба. Изобщо Талиателе Барила от серията La Collezione позволяват винаги да добавит нотка креативност към рецептата.

Как да използваме

Интересната навита и "криволичеста" форма на талиателе Барила се комбинира прекрасно както със сосове с рагу, така и по-фини на вкус сосове на базата на риби и зелени зелнчуци.