Традиционни вкусове в разнообразни комбинации

Всички рецепти
Penne Rigate

Penne Rigate

Пенне ригате са обичани в целия полуостров, променяйки само името си в зависимост от района на Италия. Например в Умбрия те са ''споле'', а на юг се наричат ''малталиати''. Те са вече твърде популярни, пословични са с адаптивността си, тъй като са решение в хиляди ситуации, дори и най-импровизираните - от пастата приготвена в последната минута с приятели до класическата паста на семейни събирания пред едно вкусно топло предястие с Пенне Барила със сос Арабиата или рагу.
 

Penne Rigate

Форми

В една изненадваща гама от варианти Пенне още от самото си зараждане са предназначени за най-креативните съчетания: свидетелство за това са вариантите предлагани от Барила, които се грижат винаги за вкуса на всички всемейството. Набраздени, гладки, малки, във форма на свещ, всики те се характеризират с косия си край, който със своя динамизъм се противопоставя на обичайния, напречно отрязан край, на класическия макарон.Гладки или набраздени?  Това не е точно второстепенен проблем, ако се има предвид,че на трапезата италианците се разделят на две и двете страни са по своему прави. Който обича набраздените Пенне ригате цени незаменимата им способност да задържат подправките, всъщност, докато поддръжниците на гладките Пенне лише са ентусиазирани от изтънчеността, която гладката паста поднася на небцето.
 

Как да използваме

Пенне ригате се съчетават отлично със сосове от всякакъв тип- както традиционни, на основата на месо или домати, така и най-иновативните създадени от съчетание на зеленчуци със сирена. С тяхната издължена линия, могат освен това, да се претворят в пастичи на фурна с тяхната безупречна форма, готови да триумфират в центъра на празничен обяд. Издължената форма на Пенне ригате се съчетава успешно и с по-богати приготовления, като например класическата ‘’боскайола’’.