Традиционни вкусове в разнообразни комбинации

Всички рецепти
Capellini

Capellini

Пастата Капелини, произхождаща от северната и централна част на Италия, с името си ни кара да мислим  веднага за леки, почти детски коси. Всъщност Капелините са познати още и под името Капелли д'анджели (Ангелски коси) или Капелвенере (косите на Венера), именно заради тяхната деликатна и елегантна форма.
 

Capellini

Форми

Те са дълги, позлатени пръчици паста с тънка и крехка форма. Всъщност запазват непокътната структурата си, дори в контакт и с най-горещия бульон, където обичат да се потопят и да приемат най-разнообразни форми. Но те се проявяват по най-добър начин в сухите рецепти, подчертавайки целия вкус на съставките и обвивайки ги в прегръдката си.
 

Как да използваме

Капеллините предпочитат леки подправки, които не ги утежняват. Един много семпъл сос е този от домати, босилек и зехтин. За едно по-интригуващо ястие Барила съветва да се приготвят Капеллини с пастет от маслини и миди, много ароматен и богат и на най-изтънчените вкусове на средиземноморската кухня. Не забравяйте и пастичите на фурна, които запазват безупречно формата си и успешно се представят на всяка една трапеза. Но използвайте ги и в бульон: на всяка една рецепта с бульон ще придадат изненадващ вкус.